こんにちはLes sens cielです。今回はブランデー香る『大人のコーヒーゼリー』を作ってみました。暑くなってくると無性にコーヒーゼリーが食べたくなるのですが、みなさんはどうでしょう?ヨーロッパはパティスリーにゼリーはあまり並ばないので、食べたければ自分で作るしかありません…。でもゼリーは簡単に作れるので食後のおやつにぴったりです。もうすぐ父の日なのでお父さんに作ってもいいかもしれません。ぜひお試しください!
大人のコーヒーゼリー
約6個分
コーヒーゼリー Gelée de café
・コーヒー液 380g café
・粉ゼラチン 7g gélatine en poudre
・冷水 35g d'eau froide
・グラニュー糖 16g sucre
ミルクゼリー Gelée de lait
・生クリーム15% 85g crème fraîche15%
・グラニュー糖 6g sucre
・粉ゼラチン 1g gélatine en poudre
・冷水 3g d'eau froide
ブランデーゼリー Gelée de cognac
・ブランデー 25g cognac
・水 250g d'eau
・グラニュー糖 50g sucre
・粉ゼラチン 5g gélatine en poudre
・冷水 25g d'eau froide